千葉県松戸市にある「とみ田」は、数時間待ちは当たり前で、毎日のように行列が絶えない超人気のあるラーメン店というのは、ラーメン好きの方はご存知のことだろう。
日本一行列のできるラーメン店とまで言われる「とみ田」とセブンイレブンがコラボした商品は数多くあり、どれも美味しいと大好評。
そして、通年通りに今年も豚骨魚介系の冷やしつけ麺がリリースされることになり、これは食べずにはいられないってことでさっそくゲットしてきた。
こちらがその『とみ田監修 濃厚豚骨魚介 味玉冷しつけ麺』、2020年07月21日に新発売、価格は550円（税込594円）。
今年で12年目を迎えた「とみ田監修」の冷しつけ麺だけど、前回から大きく変更されたのは、味玉が追加されたってこと。
そのかわりに、2枚あったチャーシューが1枚になってしまったわけだけど、具材の種類が増えたのは素直に感謝したいところ。
さっそく実食レビューしていくので、よろしければ最後までお付き合いを。
個々による味覚、その時の筆者の体調や気分または嗜好などによる不確定要素を含み、すべての方に当てはまる内容ではありません。あくまでも筆者の一個人の感想と見解だということをご理解ください。
とみ田監修のつけ麺は、麺をほぐして食べるだけ
器は3段式になっており、いちばん下には「麺」と「麺用ほぐし水」が入っている。
具材が入った透明のトレーも取り外しが可能。下の黒い器にはスープの小袋が。
「麺用ほぐし水」を麺にぶっかけてほぐしていく。
あとは黒い器にスープを入れたら、さっそく食べていくだけ。
こってり濃厚で後味が良い豚骨魚介スープ
豚骨魚介スープは、魚介の香り立ちが際立っていて、豚骨臭さなんて微塵も出てこないほど。
とにかく、節系の香りを思い切り楽しめるスープだ。
また、スープの中にある削り節の粉末のザラザラッとした舌触りが、なかなか楽しめる食感でいい。
かつおを中心に、サバ節やいわし煮干しのだしの旨みがギュウギュウに詰まっていて、ガツンと旨さ炸裂ってな感じ。
そして、スープにしっかりと根付いた豚骨味は縁の下の力持ちといった存在で、魚介風味と織り交ざることで、こってりとさっぱりが融合した深みのある仕上がりになっている。
食べた感あるズッシリ重厚な麺
麺はコシが強く、それでいてムッチリもっちりとした食感。
強い魚介風味のなかでも小麦の香りがしっかりと活きていて、麺とスープの相性はすこぶる良好。
ややドロッとしたスープはマイルドでクリーミーな口当たりを持ち合わせ、スープが麺にガッチリと絡んで離さない。
麺をすすれば、ぶわっと口から鼻にかけて駆け抜けていく魚介の風味。
動物系の濃厚なコクに、魚介の風味がガツンとのっかってくるパワフルな味わいが、豪快に口の中を占領してくるもんだからたまらない。
そして後味も良く、柚子がほのかに香り、ネギのシャキシャキ感も手伝って、濃厚な豚骨魚介ながらもクドさを感じないサッパリな味わいを魅せてくる。
「こりゃ美味しすぎだよ！」と叫ばずにはいられなくなってくるほどだ。
新たに味玉を加えた食べ応えある具材
具材にはチャーシュー、メンマ、ネギ、新たに追加された味玉、そしてアクセントのゆずの皮が揃う。
具材というか、薬味的な立ち位置のネギ。
淡い醤油の味付けが優しく、コリッとした歯ごたえのある食感のメンマ。
どちらも冷やし系の麺に欠かせなく、熱々のラーメンよりも何故だか不思議と美味しく感じる。
とにかく焼豚のデカさがいいよね！
脂身は少なく、しっとりとした肉感。
トロトロ系ではないが、身はすごく柔らかく、噛めば豚の甘みがゆっくりじんわりと口の中に広がってくる。
そのまま食べてもいいし、もちろんスープに漬け込んでもすごく美味しい。
味玉はとろとろな半熟ではなく、完熟にちかい半熟。
美味しいんだけど、期待したほど味が染み込んでいなかったのは少し残念。
今年もやっぱり美味しかったとみ田のつけ麺
やっぱり「とみ田」監修の商品は、どれを食べても美味しかった。
ふだんはつけ麺ってあまり食べないんだけど、このつけ麺はまた食べたいなって思ったよ。
これだけ濃厚な豚骨魚介で冷たいスープなのに、ギトギトと脂が凝固してこないのが素晴らしい。
温かいスープよりも油脂が控えめになっているのだろうけど、その分濃厚ながらサッパリとした仕上がりになっている。
もっと豚骨を利かせたほうが好きって方には、ちょっと物足りない豚骨の濃厚さかもしれないが、魚介を充分に楽しめることに関してはピカイチのつけ麺だと言える。
つけ麺好きにはもちろんバッチリとハマるだろうし、つけ麺よりラーメン派だって方も食べてみれば「つけ麺もいいじゃん！」と概念が変わるかもしれない！？
気になる方はぜひ食べてみてね！
セブンイレブン
とみ田監修 濃厚豚骨魚介 味玉冷しつけ麺
■価格：550円（税込594円）
■発売日：2020年07月21日
■カロリー：1食当たり733kcal
■たんぱく質：37.0g
■糖質：87.4g
■食物繊維：6.7g
■食塩相当量：6.2g
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