【この夏にぴったりなうまさ】セブンイレブン『炊出しスープの冷し焼あごラーメン』★あごだしの香りと旨みが凝縮されたヒヤっとサッパリした冷やしラーメン

【この夏にぴったりなうまさ】セブンイレブン『炊出しスープの冷し焼あごラーメン』★あごだしの香りと旨みが凝縮されたヒヤっとサッパリした冷やしラーメン

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すっかり季節は真夏!?ってな暑さになってきて、のど越しの良い冷たい麺が美味しい時期になってきたよねぇ。

そこで、セブンイレブンで見つけた『炊出しスープの冷し焼あごラーメン』に心を惹かれ購入してきた。2019年5月21日に新発売した商品で、価格は430円(税込464円)。

この商品はその名のとおり、あごだしを使った冷やしラーメン。のど越しの良い三層麺と、焼きあごのダシで香りと旨みを惹きだした一杯とのこと。

うん!?

あごだしってなに?」

って、トビウオからとるダシのこと。九州地方を中心に昔から使われていて、トビウオのことをアゴと呼んでいることから「あごだし」って言うそうだ。

出典:photoAC

ご存知のとおり、トビウオは海面をまさしく飛ぶように泳いでいるわけだけど、その分運動量が多く、ほかの魚に比べると脂肪分が少ない魚とのこと。

その為、青臭さが少なく、料理の相性も良いとされており、煮干しやかつお節に比べると、上品でスッキリとした甘みのある味になっていて、ダシの中では高級品とされているらしい。

ふむふむ、活発に動くから身が引き締まっているってことやね。余分な脂分がないから、スッキリとした味のダシになるってことかぁ。

これは暑い季節に食べる冷やしラーメンにはぴったりじゃないか!さっそく実食レビューしていくので、よろしければ最後までお付き合いを。

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あごだしを使用した冷やしラーメン!セブンイレブン『炊出しスープの冷し焼あごラーメン』を食べてみた

上蓋をあけてみると、こんな感じで2段構造になってた。

上段のトレーには具材が敷き詰められ、本体の器には麺と「スープ、特製スパイス」の別添品がある。

黄色みのある麺は、コシがありのど越しのよい三層麺。あごだしのスープとどんなふうにか組み合ってくるのか、とても楽しみ。

これだけボリューミーな具材だと嬉しくなってくるねぇ。大きめで迫力のあるチャーシューがデ~ンと腰を据え、茹で卵もしっかりとあって豪華な布陣。メンマもなかなか良さそうだ。

 

よし、スープを入れていくよ~。

半透明の色味で見た目からもスッキリしてそうなスープ。

いかにも「あごだし利いてまっせ!」っていう香りがしてくるけど、ふわっと優雅で上品な香り立ち。

麺をしっかりとほぐしてスープに絡ませ・・・

具材をトッピングしたら完成だぜぃ!おおっこりゃうまそうだ。いや、絶対にうまいぞ!

スープに胡椒感のあるアクセントを付けたいのなら、お好みで「特製スパイス」をふりかければオッケー。

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さっそく食べてみたが・・・

麺の「ちゅるん!」としたのど越しがめちゃいい!硬すぎず柔らかすぎずの適度な弾力でコシがあり、プルプルでシコシコっとしてる!もちっとした食感が、焼きあごのダシが利いたスープともよくマッチしていて、すこぶるうまい!

 

スープは、焼きあごだけでなく、いわし節のダシも含んだスープになっていて、魚介の旨みが身体の奥の奥までじわ~っと染み渡ってくるようだ。

濃厚とかコクがあるとかじゃなくて、澄みきったスッキリ感のある仕上がり。パンチの利いた味とは対極にあるような、焼きあごだしを中心とした魚介の香りと旨みをトコトン絞り出した繊細かつ上品な味わい。

そして、別添の「特製スパイス」によるスパイス感が、穏やかにスープの味わいを引き締めてくる。魚介の香りと旨みがしんみりと押し寄せてくるスープに、スパイシーで爽やかなアクセントが加えられ、よりスッキリ感が増してくる。

 

麺とスープが絡んだときの爽快感のあるうまさは言うまでもないが、豊富な具材たちの存在感も侮れない。

大役を務める「豚ロースチャーシュー」を筆頭に、焼きあごオイルで和えた「もやし」、「青ネギ、メンマ、水菜、紫玉ねぎ」と、あったら嬉しい「茹で卵」が彩りよく揃っている。

「水菜」や「紫玉ねぎ」のシャキシャキ感はさることながら、焼きあごの風味を纏った「もやし」がいいね!

メンマは柔らかめの食感で、甘い味付けがされているが、焼きあごだしの優しい甘さとも相性がよくてよかった。

冷やし系の麺では絶対に欲しい定番の「茹で卵」。あったらテンションの上がり方が段違いだし、今回も主役級の存在感のある具材だった。

そして大トリの「豚ロースチャーシュー」。ぶ厚くはないけど、大きさはかなりなもの。しっとりとした食感で、余分な脂身がないことからサッパリとした豚肉の甘みを楽しめる。こいつはかなり本格的なチャーシューで、食べているとついつい頬が緩んできてしまう。それくらいうまい!

冷たい麺やスープを味わっていると、身体が涼し気になってきた。焼きあごだし香る魚介の旨みが詰まった奥深い味わいが爽やかな仕上がりで、サッパリしたいときには最適な一杯やね。この夏にぴったりな冷やしラーメンじゃないかな。

超個人的主観のオススメ度

★★★★★★☆☆☆☆(星6)
※星3=基準点(及第点)

あごだしの香りと旨みが繊細かつ上品にじわ~っと口に広がってくる奥深い味わい、そして新鮮味溢れる野菜もたっぷりで、茹で卵やチャーシューの豪華さもあり、暑い季節に食べたくなってくるうまさだった。

つるっとした冷たい麺はのど越しがよく、魚介が凝縮されたスープの旨みと絡めば、それはもう至福のうまさ。ヒンヤリとした冷たさもあるし、何より爽やかでサッパリとした味わい。これから訪れる夏の日に最適な一杯だね。

実食レビューについて:
個々による味覚、その時の筆者の体調や気分または嗜好などによる不確定要素を含み
、すべての方に当てはまる内容ではありません。あくまでも筆者の一個人の感想と見解だということをご理解ください。

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